Sushi: nigiri e maki
60 minDifficile2 persone~45 g proteine / porzione
La storia
Il sushi nasce secoli fa nel Sud-est asiatico come metodo per conservare il pesce nel riso fermentato. La forma moderna, il nigiri, fu inventata a Tokyo (l'antica Edo) intorno al 1820 da Hanaya Yohei, come 'fast food' da banco. Oggi il sushi è il piatto giapponese più famoso al mondo: dal 2013 la cucina tradizionale washoku è Patrimonio UNESCO, e i sushi bar spopolano da Los Angeles a Sydney.
Ingredienti
- Riso per sushi300g
- Aceto di riso50ml
- Zucchero20g
- Salmone fresco abbattuto200g
- Tonno fresco abbattuto150g
- Alga nori4 fogli
- Wasabi, zenzero, soiaq.b.
Ricetta riservata a Sforchetta Pro
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