Crème brûlée
60 minMedia4 persone~6 g proteine / porzione
La storia
La crème brûlée compare per la prima volta nel 1691 nel ricettario di François Massialot, cuoco del duca d'Orléans a Versailles. Inglesi (con la «Trinity cream» di Cambridge) e catalani (con la crema catalana) ne rivendicano la paternità, ma è la Francia ad averla resa celebre. Oggi è un classico dei bistrot in tutto il mondo e negli Stati Uniti il 29 luglio è il National Crème Brûlée Day.
Ingredienti
- Panna fresca500ml
- Tuorli5
- Zucchero100g
- Bacca di vaniglia1
- Zucchero di canna40g
Ricetta riservata a Sforchetta Pro
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